重慶興渝職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校有那些專業(yè)

重慶興渝職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的專業(yè)名單：廚師、藝術(shù)裱花、美容美發(fā)、化妝攝影、電工、焊工、制冷工、家電維修、手機(jī)維修、汽車(chē)維修、叉車(chē)、挖掘機(jī)、裝載機(jī)。

重慶興渝職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)

烹飪的主要培養(yǎng)目標(biāo)：注重實(shí)踐操作能力訓(xùn)練，培養(yǎng)烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪?nèi)瞬?/p>

學(xué)習(xí)內(nèi)容：據(jù)國(guó)家初、中級(jí)中式烹調(diào)師技能標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)講授原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)等課程。階段性教學(xué)：(第一階段：基本功、刀工、勺工、上漿掛糊等技術(shù)。)(第二階段：傳授地方經(jīng)典風(fēng)味菜肴制作、制湯與鹵水制作、花色拼盤(pán)、各式火鍋、煲仔、創(chuàng)新菜肴設(shè)計(jì)與制作。)

備注：免費(fèi)提供職業(yè)資格認(rèn)證，考試合格，頒發(fā)《中華人民共和國(guó)資格證書(shū)》

開(kāi)設(shè)的主要課程：烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)的地方不同，課程略有不同，會(huì)融入各地方特色。

招生對(duì)象：熱愛(ài)烹飪工作，身體健康的社會(huì)各界人士。