重慶市巴南職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些

大多數(shù)同學(xué)和家長認(rèn)為要考大學(xué)的話只能通過讀高中參加高考才行，要是去讀中專或者職業(yè)學(xué)校是不可能考大學(xué)的，如果有的話可能也不是什么正規(guī)得統(tǒng)招大學(xué)。覺得上中專學(xué)校得學(xué)生肯定沒有以后上高中出來得同學(xué)有前途，現(xiàn)在可以明確得告訴大家，現(xiàn)在不管你是讀高中還是讀中?；蛘呗殬I(yè)學(xué)校一樣都是可以考正規(guī)統(tǒng)招大學(xué)了，重慶市巴南職業(yè)教育中心圓你的大學(xué)夢。那么這是小編整理的重慶市巴南職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些，希望對您有所幫助。

重慶市巴南職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點(diǎn)制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計(jì)與制作，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設(shè)計(jì)，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶市巴南職業(yè)教育中心簡介

重慶市巴南職教中心是經(jīng)重慶市教委批準(zhǔn)，以巴南職中為基礎(chǔ)，整合區(qū)道角職業(yè)中學(xué)，益民高中，輕機(jī)廠子弟校等六所學(xué)校資源成立的，集中等職業(yè)學(xué)歷教育，成人大專（本科）學(xué)歷教育，各類短期培訓(xùn)為一體的綜合性辦學(xué)機(jī)構(gòu)。是重慶直轄后的首批省級重點(diǎn)職中，也是教育部重新調(diào)整認(rèn)定的首批國家級重點(diǎn)中職學(xué)校。
學(xué)校分A、B、C、D、E五區(qū)，占地近80畝?，F(xiàn)有教職工250人，外聘專業(yè)課教師20多人，中高級職稱教師比例達(dá)56%，“雙師”型教25人?，F(xiàn)高置有17個(gè)職高、中專專業(yè)，與中南大學(xué)、重慶城市職業(yè)學(xué)院、西南大學(xué)等市內(nèi)外知名高校聯(lián)合開辦土木工程、法學(xué)等10個(gè)專業(yè)的成人業(yè)余大專（本科）學(xué)歷教育，學(xué)校還針對庫區(qū)移民、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、城市下崗失業(yè)人員及企業(yè)在崗工人常年舉辦各類短期培訓(xùn)，各類在校生達(dá)3500多人。學(xué)校充分發(fā)揮師資設(shè)備優(yōu)勢，根據(jù)市場需求，開辦皮革制作、計(jì)算機(jī)、餐飲、蔬菜與果樹栽培、電子裝配、家政服務(wù)等專業(yè)短期培訓(xùn)班，每年參訓(xùn)學(xué)員均在2000人次以上。

學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)17個(gè)中職專業(yè)。其中汽修專業(yè)迅猛發(fā)展，該專業(yè)在校生規(guī)模在全市同類學(xué)校首屈一指；服裝專業(yè)系重慶市中職骨干專業(yè)；皮鞋設(shè)計(jì)與制作專業(yè)在西南地區(qū)同類學(xué)校中歷史最長，建有中國鞋業(yè)人才培訓(xùn)信息網(wǎng)，辦學(xué)目標(biāo)是建成中國一流的鞋業(yè)人才培訓(xùn)基地。學(xué)校建有西南地區(qū)唯一的數(shù)字化服裝CAD培訓(xùn)基地，該基地既服務(wù)我校教學(xué)，又面向西南地區(qū)中職學(xué)校服裝制作與設(shè)計(jì)專業(yè)課教師開展CAD技術(shù)培訓(xùn)。我們還擁有現(xiàn)代化的汽車模擬駕駛室、汽車電路演示室、計(jì)算機(jī)信息中心、幼教專業(yè)器樂練習(xí)室、皮鞋制作工藝室等40多個(gè)專業(yè)實(shí)作室。 隨著學(xué)校規(guī)模擴(kuò)大，品牌提升，影響范圍越來越大。來自福建、湖北、新疆、貴州等外省區(qū)的學(xué)生不斷增多。