重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

中考馬上到來，很多不能上普高的學(xué)生畢業(yè)后準(zhǔn)備選擇一個好的學(xué)校和好的專業(yè)學(xué)得一技之長，這個選擇非常重要，因為這可能會改變你很多的人生軌跡，在這里老師為同學(xué)們整理分享了重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程，如果你正好對該校感興趣，或是還在為選擇重慶哪所職業(yè)學(xué)校好發(fā)愁，那么下面的文章內(nèi)容不妨仔細(xì)閱讀，了解一下重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校。

重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設(shè)計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設(shè)計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校簡介

重慶渝中高級職業(yè)學(xué)校是一所具有相當(dāng)規(guī)模和實力的重慶市（省）級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校地處經(jīng)濟繁榮、信息快捷、商業(yè)發(fā)達(dá)的渝中區(qū)，借助CBD中央商務(wù)區(qū)迅猛發(fā)展的區(qū)域優(yōu)勢，學(xué)校為社會培養(yǎng)了大批思想優(yōu)良、技能過硬、實踐能力強的第三產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才。學(xué)校嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?、先進(jìn)的設(shè)施、雄厚的師資、優(yōu)良的學(xué)風(fēng)、優(yōu)異的教學(xué)質(zhì)量和廣闊的升學(xué)與就業(yè)出路，贏得了學(xué)生、家長和社會各界的廣泛贊譽。學(xué)?，F(xiàn)有在讀學(xué)生二千余人，開設(shè)有金融、商貿(mào)、計算機、旅游、藝術(shù)等七大類16個專業(yè)，形成了職業(yè)高中、職業(yè)中專、中高職對接、綜合高中等多層次人才培養(yǎng)模式。

學(xué)校依托渝中區(qū)商務(wù)中心寸土寸金的地理優(yōu)勢，緊跟市場需要，精心打造了各類品牌專業(yè)，從培養(yǎng)模式、教學(xué)設(shè)施、師資配備、課程設(shè)置到實習(xí)就業(yè)等各環(huán)節(jié)，均以行業(yè)需求為導(dǎo)向，強化職業(yè)道德和職業(yè)能力培養(yǎng)，使畢業(yè)生能迅速適應(yīng)崗位要示，深受用人單位歡迎。