重慶市涪陵第一職業(yè)中學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些

學生在選擇報考專業(yè)的同時，專業(yè)也在選擇學生，有些專業(yè)的報考是有一定要求的，所以在選擇學校選擇專業(yè)前了解一下自己想報考的學校、專業(yè)的要求是很有必要的，這里老師為大家介紹一下重慶市涪陵第一職業(yè)中學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些。

重慶市涪陵第一職業(yè)中學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶市涪陵第一職業(yè)中學校簡介

我校源于1939年春創(chuàng)建的建成中學，1984年起興辦職業(yè)教育，1998年3月創(chuàng)建市級重點職中。校園占地面積134畝，建筑面積24532.82平方米，固定資產(chǎn)2000余萬元，其中實訓實驗設備280萬元。
現(xiàn)有教學班54個，在校學生2746人。在職教職工101人，其中專任教師95人，工勤5人。學校建有19個實訓實作室，基本能滿足現(xiàn)所開專業(yè)的教學需求。學校開設有特種動物養(yǎng)殖與保健、天原化工等10余個專業(yè)，先后培養(yǎng)輸送各類技能人才兩萬多人。

定向培養(yǎng)，推薦就業(yè)····