四川現(xiàn)代科技職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程-好不好

四川現(xiàn)代科技職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)怎么樣？近些年，隨著經濟的發(fā)展，該行業(yè)逐漸大熱，越來越多的學生看好其發(fā)展前景想要學習中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，有朋友就推薦了四川現(xiàn)代科技職業(yè)學校，但是具體情況大家卻是都不清楚的，在報名時就有些猶豫。下面小編就為大家詳細介紹一下四川現(xiàn)代科技職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程。

專業(yè)簡介

隨著我國國民經濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

蒼南是浙江的人口大縣，飲食文化興盛，縣內大小酒店遍布，而酒店烹飪專業(yè)人員緊缺，人才難覓。針對本地市場實際，我校于2010年開設中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，并將之作為學校的重點發(fā)展專業(yè)。本專業(yè)開設以來，學校緊密聯(lián)系當地餐飲協(xié)會及縣內各大酒店，堅持校企合作，拓展定向培養(yǎng)市場，充分發(fā)揮學校與餐飲企業(yè)的各方優(yōu)勢，共同培養(yǎng)社會與市場所需的人才，取得了可喜的辦學成果，畢業(yè)生就業(yè)率達98%以上。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作；同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

招生計劃

本專業(yè)2015年計劃招生1個班，共45人，學制三年。在校學滿兩年后參加頂崗實習，并擇優(yōu)挑選部分學生參加高三復習考大學。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等），具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

學校招生專業(yè)會隨市場變化有所調整，以上專業(yè)內容僅供參考。