陜西工商職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

在陜西，初中畢業(yè)生可以選擇的陜西中專中職學(xué)校非常多，對(duì)于初中學(xué)習(xí)成績(jī)一般的畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，如想以后能找到一份適合自己的好工作，那么建議大家選擇一所好的技校就讀。那么，陜西工商職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程對(duì)此小編整理了這篇文章內(nèi)容，希望可以幫你更加了解陜西工商職業(yè)學(xué)院。

陜西工商職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

專業(yè)代碼：640202

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

專業(yè)核心能力：

烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。

專業(yè)主干課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：

烹飪學(xué)概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、食品雕刻、烹飪工藝、面點(diǎn)工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設(shè)計(jì)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、藥膳學(xué)概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術(shù)實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新菜研發(fā)、烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

就業(yè)面向：

旅游飯店餐飲部、社會(huì)中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。

其他：

本專業(yè)可獲取勞動(dòng)部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)酒師中級(jí)職業(yè)技術(shù)證書。

陜西工商職業(yè)學(xué)院簡(jiǎn)介

陜西工商職業(yè)學(xué)院是陜西省人民政府主辦、省教育廳主管、教育部備案的公辦全日制普通高等職業(yè)學(xué)院。

　　學(xué)校主校區(qū)地處西安市長(zhǎng)安區(qū)大學(xué)城，西接國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，周邊環(huán)境優(yōu)雅，道路四通八達(dá)；校園內(nèi)設(shè)施先進(jìn)、功能完備、景觀優(yōu)美、綠樹成蔭，給莘莘學(xué)子營(yíng)造了幽靜舒心的學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)校現(xiàn)有郭杜、太白等六個(gè)校區(qū)，總占地面積698畝，校舍建筑面積38萬(wàn)余平方米，固定資產(chǎn)總值8億余元，其中教學(xué)儀器設(shè)備總值1億余元。