貴陽職業(yè)中專分享試行幼兒職業(yè)教育

貴陽職業(yè)中專表示，適逢班上停止有關(guān)職業(yè)的主題，發(fā)現(xiàn)孩子們關(guān)于面包師傅的角色極富興味，他們提出透過查閱書籍、訊問專業(yè)面包師傅及親身嘗試等戰(zhàn)略，想達(dá)成本人制造面包的愿望。但是他們從材料中取得的訊息，親訪面包師傅的講解，孩子們?nèi)允菨M腹疑團(tuán)，師生討論后決議付諸行動(dòng)，開端面包制造的有趣活動(dòng)。
 

剛開端僅僅只要面粉為資料，但烤出來的面包不好吃、沒滋味、小小硬硬、顏色白白不美觀。為了要處理這些問題，孩子們先拿面包店面包來比擬，再查閱書籍，決議先從滋味開端，再逐漸改善口感和色澤，就這樣不時(shí)來回檢視每次戰(zhàn)略的執(zhí)行，再修正戰(zhàn)略。探究面包制造資料的過程消耗相當(dāng)多時(shí)間，如今回想起來，當(dāng)初唯有耐得住性子，放手讓孩子們多方嘗試，才有后續(xù)對(duì)自制面包不時(shí)提出改善的珍貴探求進(jìn)程。最后，于旁聽時(shí)，孩子們根據(jù)將面包變好吃所取得的訊息加以整理歸結(jié)，以小組討論方式提出好吃面包制造的方案。
 

孩子們對(duì)面包制作的好奇是初衷，透過他們主動(dòng)探索、積極參與，以感官探索及圖像記錄搜集訊息，再藉由比較特征間異同(如:不同材料是否改善面包口味的試驗(yàn))、了解物件間的順序(如：做面包的步驟回顧)、了解訊息間的因果關(guān)系(如:觀察添加酵母粉和糖是否改善面包又小又硬的狀況)等方式整理所獲得的訊息，并據(jù)此提出策略，檢查策略執(zhí)行后問題的解決與否，在不斷循環(huán)的舊經(jīng)驗(yàn)和新經(jīng)驗(yàn)建構(gòu)中，孩子們對(duì)面包的制作獲得完整概念。
 

幼兒天性好奇，對(duì)周遭環(huán)境充滿熱情，身為幼兒教育者需擁有敏感度，把握孩子們感興趣的事件鼓勵(lì)主動(dòng)探索，協(xié)助孩子們建立系統(tǒng)性思考的能力，提供孩子們與他人合作解決問題的經(jīng)驗(yàn)。透過認(rèn)知領(lǐng)域問題解決思考?xì)v程，培養(yǎng)幼兒覺知辨識(shí)、表達(dá)溝通、關(guān)懷合作、推理賞析、自主管理等帶著走的重要能力。