安徽旅游學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)介紹,好不好

　　酒店業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展最迅猛的行業(yè)之一， 目前，全國(guó)各地高星級(jí)酒店如雨后春筍般迅速發(fā)展 ，薪酬甚高的國(guó)外酒店集團(tuán)也在不斷 涌入中國(guó)，這為旅游專業(yè)學(xué)生提供了更好的就業(yè)條件和廣闊的發(fā)展空間。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力；掌握飯店運(yùn)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、接待規(guī)范、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí)；具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題的能力；能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通的高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員。畢業(yè)生能夠在四星級(jí)以上酒店前廳、客房、 餐飲、 銷售等部門(mén)從事基層管理工作或擔(dān)任調(diào)酒師、茶藝師等。

　　教學(xué)安排：兩年半在校學(xué)習(xí)《服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)》、《飯店公共關(guān)系》、《前廳接待與運(yùn)轉(zhuǎn)》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《飯店英語(yǔ)》、《飯店插花藝術(shù)》、《調(diào)酒技術(shù)》、《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》等理論知識(shí)。半年在五星級(jí)酒店見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)，培養(yǎng)實(shí)際工作能力。

　　合作單位：合肥新站利港喜來(lái)登、無(wú)錫君來(lái)洲際飯店、合肥外商俱樂(lè)部、合肥皇冠假日酒店、合肥世紀(jì)金源酒店、合肥天鵝湖大酒店、合肥泓瑞金陵大酒店。

　　深造渠道：可以通過(guò)“3+2”升入安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，或通過(guò)對(duì)口升入安徽工商職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)。

　　成果榮譽(yù)：我校培養(yǎng)的學(xué)生先后在全國(guó)旅游行業(yè)技能大賽中獲得 全國(guó) “中式鋪床二等獎(jiǎng)”、 “雞尾酒調(diào)制二等獎(jiǎng)”、 “中餐擺臺(tái)二等獎(jiǎng)”、“西餐擺臺(tái)三等獎(jiǎng)”、 “工裝展示第三名”、 “飯店服務(wù)技能大賽團(tuán)體第五名”等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。