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廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)介紹

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

本科，學(xué)制四年，文理兼招。授予教育學(xué)學(xué)士學(xué)位。

培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

主要課程：

中國(guó)烹飪概論、營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、烹飪化學(xué)、烹飪微生物學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名點(diǎn)、中國(guó)名菜。

畢業(yè)生主要就業(yè)去向：可到機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校等單位的食堂、可到餐飲業(yè)、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配送中心、旅游、飯店、健身中心等單位從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作。

廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院簡(jiǎn)介

廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院創(chuàng)建于2002年4月，原名為廣西民族學(xué)院相思湖學(xué)院，2004年2月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，成為全日制本科普通高校(獨(dú)立學(xué)院)，2006年3月，教育部同意廣西民族學(xué)院相思湖學(xué)院更名為廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院。學(xué)院董事長(zhǎng)、法定代表人為鐘海青博士、教授，博士生導(dǎo)師(現(xiàn)任廣西民族大學(xué)黨委書(shū)記)，現(xiàn)任學(xué)院院長(zhǎng)為陳元中教授、碩士研究生導(dǎo)師。

學(xué)院位于南寧市鵬飛北路1號(hào)，占地面積300畝，已建成的校園建筑面積13.5萬(wàn)平方米(其中教學(xué)樓2棟、綜合行政樓1棟，實(shí)驗(yàn)樓1棟，學(xué)生公寓7棟，學(xué)生食堂1棟，體育館1座)，總投資約2.5億元人民幣。教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施完備，擁有多媒體教室64個(gè)、多媒體數(shù)字語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室14個(gè)、計(jì)算機(jī)公共實(shí)驗(yàn)室5個(gè)，電子閱覽室3個(gè)，專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室17個(gè)，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地30個(gè)，教學(xué)儀器設(shè)備2760多萬(wàn)元，教學(xué)用計(jì)算機(jī)1225臺(tái)，圖書(shū)館藏書(shū)60萬(wàn)冊(cè)(其中紙質(zhì)圖書(shū)26 萬(wàn)冊(cè)，電子圖書(shū)37萬(wàn)冊(cè))，學(xué)院體育場(chǎng)館占地面積近3萬(wàn)平方米(其中田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)1個(gè)，網(wǎng)球場(chǎng)3個(gè)，室外籃球場(chǎng)若干，文化廣場(chǎng)一個(gè))，種類(lèi)齊全，設(shè)施先進(jìn)。