黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向有哪些

由于很多家長或者初中畢業(yè)學(xué)子對于中專技校的認識不足，所以很多時候?qū)χ新殞W(xué)校都有些偏見。而今在社會不斷地發(fā)展中，現(xiàn)今黑龍江地區(qū)的中職中專學(xué)校數(shù)量都變得越來越多，同時很多技校的整體教學(xué)環(huán)境和教學(xué)質(zhì)量也有顯著地提升，而今選擇中職技校就讀也是一個不錯的選擇。而黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院在黑龍江地區(qū)受到很多人們的關(guān)注，同時其就業(yè)率也比較高，所以是很多畢業(yè)學(xué)子都比較看好的學(xué)校之一。下面就與小編一起來看看黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向有哪些

黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)核心能力與職業(yè)資格證書：（1）核心能力：熱菜制作技能、冷菜制作技能、營養(yǎng)配菜與設(shè)計技能。突出職業(yè)能力：餐飲管理能力，菜肴制作能力、廚政管理綜合能力。（2）在校期間可考?。焊呒壷惺脚胝{(diào)師、高級營養(yǎng)配餐員或中級公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證書。
主要課程：烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、地方特色菜肴制作、冷菜制作、食品雕刻與盤飾、現(xiàn)代飯店餐飲管理、烹飪原料學(xué)。就業(yè)方向：主要面向中外大型星級飯店與餐飲企業(yè)從事烹飪技術(shù)、廚房管理、員工培訓(xùn)等工作；大中專學(xué)校、醫(yī)院、軍隊等從事烹飪和營養(yǎng)配餐的技術(shù)管理工作；也可從事職業(yè)院校的烹飪教育教學(xué)工作。烹飪工藝與營養(yǎng)（中西面點）專業(yè) 核心能力與職業(yè)資格證書：（1）核心能力：中式面點制作技能、西式面點制作技能、營養(yǎng)配餐與設(shè)計技能。
突出職業(yè)能力：中式面點制作能力，營養(yǎng)配餐能力、西式面點營銷能力（2）在校期間可考取：高級中式面點師、高級西式面點師、中級公共營養(yǎng)師或高級營養(yǎng)配餐員等國家職業(yè)資格證書。主要課程：面點原輔料、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品微生物學(xué)、中式面點工藝及實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、裱花工藝、市場營銷、現(xiàn)代飯店餐飲管理。就業(yè)方向：主要面向中外大型飯店、餐飲企業(yè)、烘培企業(yè)從事面點制作、烹飪和營養(yǎng)配膳的技術(shù)管理工作；也可從事職業(yè)院校面點專業(yè)教育教學(xué)工作。
烹飪工藝與營養(yǎng)（西餐工藝）專業(yè)核心能力與職業(yè)資格證書：（1）核心能力：西式熱菜制作技能、西式冷菜制作技能、營養(yǎng)配菜與設(shè)計技能。突出職業(yè)能力：西式菜肴制作能力、廚政管理綜合能力。（2）在校期間可考取： 高級西式烹調(diào)師、高級西式面點師、中級公共營養(yǎng)師或高級營養(yǎng)配餐員等國家職業(yè)資格證書。
主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西餐基礎(chǔ)菜制作技術(shù)、西點工藝及實訓(xùn)、西餐原料學(xué)、歐洲菜肴制作、東南亞風(fēng)味菜肴制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式快餐制作。就業(yè)方向：主要面向中外大中型賓館、飯店從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可從事職業(yè)院校面點專業(yè)教育教學(xué)工作。

黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路315號，是國家教育部備案的黑龍江省唯一一所獨立設(shè)置的公辦經(jīng)貿(mào)旅游類高等職業(yè)院校。
　　學(xué)院立足黑龍江、牽手商務(wù)部、服務(wù)商旅業(yè)、輻射東北亞，始終堅持“專業(yè)設(shè)置與市場需求零距離、人才培養(yǎng)與就業(yè)崗位零距離、培養(yǎng)標準與企業(yè)用人標準零距離”的辦學(xué)思想。50多年的辦學(xué)歷史培養(yǎng)了數(shù)十萬行業(yè)專業(yè)人才，是省級八所骨干高等職業(yè)院校建設(shè)單位之一，也是中等職業(yè)教育骨干教師培養(yǎng)基地、還承擔(dān)著國家中韓雇傭制勞務(wù)合作地方公共機構(gòu)的職能，是黑龍江省外派勞務(wù)人員培訓(xùn)基地。
　　學(xué)院建有圖書館、體育館、綜合實訓(xùn)樓等教學(xué)、生活設(shè)施15萬平方米，商貿(mào)旅游實訓(xùn)基地是省教育廳、財政廳重點建設(shè)的示范性專業(yè)實訓(xùn)基地。學(xué)院開設(shè)旅游、酒店、烹飪、財經(jīng)、貿(mào)易、物流、電子商務(wù)、生物制藥、美容設(shè)計、建筑裝飾、汽車維修等30多個專業(yè)?，F(xiàn)有專業(yè)教師213人，教授31人，副教授66人，擁有一支由教授名師骨干、專業(yè)培訓(xùn)師、行業(yè)能工巧匠和國家級評委組成的務(wù)實教學(xué)團隊。學(xué)院先進的辦學(xué)理念，雄厚的辦學(xué)基礎(chǔ)，特色的文化校園，合理的專業(yè)布局，良好的師資力量，深受同行和社會認同。