長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程

中考是人生的第一盆金。初中50%左右進(jìn)入普通高中，50%左右進(jìn)入職業(yè)高中。對(duì)于想要報(bào)讀中專職業(yè)學(xué)校的學(xué)子們來說，選擇一個(gè)好的專業(yè)就讀是很有必要的，如此不如社會(huì)后才能夠獲得較好的工作薪酬。那么湖南哪些職校好呢?都有哪些專業(yè)適合讀呢？下面小編整理了長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程的相關(guān)介紹。

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，掌握餐飲連鎖集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理、企業(yè)樓面經(jīng)理、店長必備專業(yè)知識(shí)，具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健全體魄，適應(yīng)餐飲企業(yè)中高層管理崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程：餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、餐飲企業(yè)市場(chǎng)營銷、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)人力資源管理、消費(fèi)者心理學(xué)、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒水調(diào)制與酒吧服務(wù)、點(diǎn)菜技術(shù)、茶藝。

技能證書：餐廳服務(wù)員技能證（高級(jí)）、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向：面向大型連鎖餐飲集團(tuán)、門店、星級(jí)酒店餐飲部等各類餐飲企業(yè)，從事區(qū)域經(jīng)理、店長、門店管理等工作，從事時(shí)尚餐飲門店個(gè)體經(jīng)營工作。

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院是由長沙市人民政府主辦，湖南省教育廳負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)的一所全日制公辦普通高等學(xué)校，已有60余年的辦學(xué)歷史。在長期的辦學(xué)實(shí)踐中，學(xué)校確立了“立足長沙，服務(wù)三湘（湘菜、湘商、湘旅）”的辦學(xué)定位，被美譽(yù)為“商界黃埔”和“經(jīng)理搖籃”。

目前，學(xué)院是中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)單位、國家優(yōu)質(zhì)專科高等職業(yè)院校、全國黃炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校、國家職業(yè)院校數(shù)字校園建設(shè)樣板校、教育部人才培養(yǎng)工作評(píng)估優(yōu)秀學(xué)校、湖南省卓越高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖南省示范性（骨干）高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖南省文明校園、湖南省級(jí)示范性職業(yè)教育集團(tuán)、湖南省高校就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作“一把手工程”優(yōu)秀單位、湖南省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)示范基地等?，F(xiàn)有全日制在校學(xué)生9000余人。專任教師中高級(jí)職稱人數(shù)達(dá)153人，博士與碩士研究生367人，省級(jí)及以上學(xué)科、專業(yè)帶頭人和中青年骨干教師培養(yǎng)對(duì)象26人。設(shè)有湘菜學(xué)院、湘商學(xué)院、湘旅學(xué)院、會(huì)計(jì)金融學(xué)院、文化創(chuàng)意學(xué)院、軟件學(xué)院、創(chuàng)業(yè)學(xué)院、馬克思主義學(xué)院、公共課教學(xué)部等9個(gè)教學(xué)部門，并設(shè)有湘菜、湘商、湘旅和高職教育等4個(gè)研究所。