山西旅游職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程

荒年餓不死手藝人，對于現(xiàn)今沒有考入心中理想的高中初中學子來說，可以選擇就讀職校學一門會掙錢養(yǎng)家的"手藝"，也是比較有前途的。而今烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)這個專業(yè)在社會中比較吃香，同時在山西地區(qū)有眾多學校都會選擇山西旅游職業(yè)學院就讀學習這門技術(shù)。下面是小編整理的山西旅游職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程介紹，希望對于專業(yè)選擇比較迷茫的你，有一定的幫助。

山西旅游職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠從事烹飪服務(wù)與管理工作，具有一定餐飲管理專業(yè)知識和技能，熟悉餐飲管理事務(wù)的高端技能型人才。本專業(yè)面向星級酒店餐飲部門、廚師長、行政總廚、烹調(diào)師、調(diào)酒師、面點師、營養(yǎng)師等崗位。本專業(yè)實行定單教育，學生入學即簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)生實現(xiàn)全部安排就業(yè)。本專業(yè)專業(yè)性強、收入高、待遇好，社會上普遍實行短期培訓，而我院實行大專學歷教育，主要專業(yè)課程由我院烹飪大師及國內(nèi)省內(nèi)名師任教，人才供不應(yīng)求。

山西旅游職業(yè)學院簡介

　　山西旅游職業(yè)學院前身是山西省計劃統(tǒng)計學校，始建于1980年，至今已有34年的辦學歷史。1983年學院成立山西大學分校和山西財經(jīng)學院分院，并在此基礎(chǔ)上成立山西經(jīng)濟管理學院。1985年院校分開辦學。1991年，學校成為當時全省125所中專學校中首批7所國家級重點中專之一。2001年學校與山西財經(jīng)大學聯(lián)合組建山西財經(jīng)大學經(jīng)濟信息學院，開始舉辦高職教育。2004年1月，根據(jù)山西省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的迫切要求和新興支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游專門人才的大量需求，在省委省政府的安排下，我院被正式批準升格為高職院校，成立山西旅游職業(yè)學院。省發(fā)展和改革委員會為主管部門，省教育廳為教育教學業(yè)務(wù)管理部門，省旅游局為旅游業(yè)務(wù)指導部門。2008年學院通過人才培養(yǎng)工作水平評估驗收，成績良好。2008年1月，學院作為理事長單位和龍頭院校牽頭組建成立了山西旅游職業(yè)教育集團。經(jīng)國家勞動和社會保障部批準，學院成立了山西旅游職業(yè)學院國家職業(yè)技能鑒定所。

　　學院位于省城太原高校云集的學府區(qū)，緊鄰太原鐵路客運南站。學院占地面積182畝，擴建后占地面積達400畝以上，建筑面積約13萬平方米，其中教學科研及輔助用房面積約5.32萬平方米;教學科研設(shè)備總值3432.20萬元;紙質(zhì)圖書、電子圖書等資料共46.4157萬冊。優(yōu)越的辦學條件為建設(shè)優(yōu)秀的高職高專院校奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。