寧波奉化區(qū)技工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程

職業(yè)學校招生就要開始了，為了讓部分想要報考寧波奉化區(qū)技工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的同學能對學校該專業(yè)有一個詳細的了解，避免不了解專業(yè)而盲目選擇，老師為同學們詳細的介紹了寧波奉化區(qū)技工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程，如果對專業(yè)感興趣的同學都看一下吧，相信會對你有很大幫助的。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師

學校招生專業(yè)會隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。