杭州中策職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程

浙江哪家中專中職學(xué)校學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)怎么樣?好不好?杭州中策職業(yè)學(xué)校專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量值得信賴！而今很多初中生畢業(yè)后都想要報(bào)讀中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，但又不知道如何選擇適合的中專學(xué)校，今天老師就來介紹杭州中策職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程，同學(xué)們不妨詳細(xì)的看一下文章內(nèi)容。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師

學(xué)校招生專業(yè)會隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。